做法详细介绍

制作材料

制作方法

小贴士

做法详细介绍

菜系及功效：利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱

口味：咸酸味 工艺：煮

制作材料

主料：豆腐(北)200克,竹笋100克,木耳(干)50克,红萝卜80克,粉丝100克

调料：盐4克,味精2克,酱油5克,白醋4克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,香油10克

制作方法

1. 把全部豆腐、鲜笋、木耳、红萝卜切丝，木耳泡软再切丝。

2. 炒锅烧热，放入3大匙粟米油，再放红萝卜、鲜笋丝、豆腐、木耳炒几下，加上汤煮开，加盐、味精、酱油、胡椒粉同煮2分钟，生粉勾芡，放入粉丝、白醋、麻油即可上桌。

小贴士

小帖士-健康提示：

清热利尿、软化血管、降胆固醇

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。