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词条 泡菜基围虾
释义

菜谱名称

泡菜基围虾

烹制材料

主料:基围虾500克,泡萝卜800克,泡西芹50克。

调料:泡菜水500克,精盐10克,味精10克,大红浙醋20克。

烹制工艺

1、基围虾放入水锅中煮3分钟煮熟捞出;

2、将泡萝卜、泡西芹切成条放入碗中垫底,将煮熟的基围虾一个个排好;

3、将泡菜水、精盐、味精、大红浙醋勾兑调味后浇于基围虾碗中浸泡半个小时即可;

菜品特色

选用新鲜上等的基围虾、泡萝卜、泡西芹精心烹制而成,泡菜基围虾成菜色泽红亮,口味酸鲜、制法新颖。

厨师贴士

1、基围虾必须保证鲜活;

2、必须用泡菜水泡制,才不失其风味。

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更新时间:2025/3/21 17:28:21