| 词条 | 美味的派对手工饼干 |
| 释义 | 图书信息书 名：美味的派对手工饼干 作 者：（韩）崔相浩，徐承周主编 ，李欣 译 出 版 社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2011-11-1 版 次：1 页 数：120 字 数：100000 印刷时间：2011-11-1 开 本：24开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787538171600 包 装：平装 22548134 内容简介《美味的派对手工饼干》精选了就算初学者也能学会的50中饼干，并详细介绍了烘烤制作过程。利用照片和文字搭配的解说方式，在照片旁边加以简单的说明，最大程度解决了读者的译文，即使第一次做也能成功。 作者简介崔相浩 韩国糕点制作专家，国际食品专门学校教师。曾在日本、 法国、德国、美国学习糕点制作。曾获得韩国首尔面包、饼干 制作大赛银奖。现在韩国东首尔大学、瑞逸大学、东元大学担 任讲师，并担任多所大学的兼职教授。韩国糕点制作学院协会 会长，韩国烹调协会会员，韩国糕点师协会技术顾问。 徐承周 1983年进入光州宫廷糕点会社，曾任太极堂糕点厨师。 东宇大学、水原女子大学兼职教授，并任韩国糕点技术学校客 座讲师。曾在日本、法国学习制作糕点。获得SIBA蛋糕部分 目录前言 关于饼干 01 黄油饼干 02 曲奇麦片饼干 03 马蹄铁曲奇 04 香草酥饼 05 杏仁脆饼 06 果酱饼干 07 巧克力曲奇饼干 08 花生饼干 09 黑玫瑰曲奇 10 蓝莓曲奇 11 黑芝麻饼干 12 奶油球 13 核桃球 |
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