牛德山，艺名牛和尚（1910年——1988年），男，河南镇平县彭营乡牛庄人。

幼年在南阳县杨官寺木偶越调戏班学艺。1946年登台始唱大戏，工黑头，其嗓音宏大响亮，表演豪迈、大方。在群众中颇有影响，后在邓县桑庄乡孟营越调班任掌班。1948年，参加邓县越调剧团。其代表剧目有：《大保国》、《老包跪嫂》、《铡郭松》、《正访》、《倒访》等。

1988年病故于邓县。

牛德山是著名于是２０世纪３０――６０年代的花脸演员，主要活动于豫西南及鄂西北地区，在宛西、宛南一带尤受推崇。他原唱木偶越调（越调艺人习称小戏），４０年代登台演出（唱大戏）。嗓音明彻，气足声宏，高亢辽远，边音假声的运用自成一家。笔者录音时，先生已年逾古稀，但却不减当年风采。为其伴奏的是曾经获得河南省首届戏曲观摩大会伴奏一等奖的谷志学。