| 词条 | 糖心蛋 |
| 释义 | § 原料/调料 糖心蛋 鸡蛋 10个 辣椒 2根 糖心蛋滷包 1包 酱油 200cc 冰糖 1大匙 § 制作流程 1.将材料中的滷包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。 2.鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。 3.将鸡蛋放入作法1已经冷却的滷汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可。 |
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