材料:(主料: 配料:)
做法:
贴士:
猪肉馅,鸡蛋,
干淀粉,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,葱姜末,酱油
1猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油调匀码味10分钟。
2鸡蛋打入碗中,加干淀粉搅拌均匀。
3饭勺置于火上烧热,勺的内壁刷一层油,加一调羹蛋液于勺内,用手转动勺把,使蛋液均匀铺满勺壁,在蛋
4液未完全凝固时放入肉馅,将蛋皮对折即可,未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。
1火一定要小,只用炉子内圈的火,否则蛋皮会焦糊。
2饭勺内只要刷薄薄一层油即可,油太多影响蛋液成型。
3一定要在蛋液未完全凝固时放入肉馅,蛋饺才会完整。
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