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《美味厨房系列:100道必学小菜》内容包括：五味虾／五味蛤蜊、猕猴桃沙拉虾仁／杏仁卷心菜丝、柴汁山药丝／皮蛋豆腐、红油拌鸡丝粉皮／红油螺肉、生菜拌熏鲑／鲲鱼拌秋葵、开胃番茄／姜汁蟹块、香辣大头菜／香辣黄豆芽、醋拌牛蒡丝／醋拌土豆丝、麻辣四季豆／麻辣豆鱼、糖醋红白丝／糖醋菠萝木耳、蒜香花生／蒜味海带结、酸辣海带／酸辣鱿花、麻酱猪肉片／麻酱龙须菜、腐乳卷心菜／腐乳甜豆荚……

图书信息

作者：丁秀娥 (作者), 李樱瑛 (作者), 林美慧 (作者)出版社: 青岛出版社; 第1版 (2011年1月1日)

平装: 103页

正文语种: 汉语

开本: 16

ISBN: 754366674X, 9787543666740

条形码: 9787543666740

产品尺寸及重量: 23.4 x 14.2 x 0.8 cm ; 240 g

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《美味厨房系列:100道必学小菜》：

100种蔬菜、蛋豆、肉类、海鲜的美味方程式，

只需简单汆烫、冷冻、凉拌、酱渍，轻松制作100道超人气小菜。

人气调料自己做 酱渍凉拌超有味 5分钟开胃小菜 巧手厨娘秘制小菜 传统经典风味小菜

目录

出版序——轻松小菜，吃出好滋味

本书使用标准计量

Chapter 1 用罐头酱料拌制美味——5分钟开胃小菜

8种家中必备的罐头酱料

味噌黄瓜船／味噌长白葱

X0酱银芽／X0酱拌花枝

糖醋五彩鲔鱼／鲔鱼镶番茄

莎莎酱拌鲜贝／莎莎炸蛋

肉酱洋葱塔／懒人下饭菜

西芹沙拉塔／花生酱菠菜

柳橙花枝盅／酸辣三层串

沙律蟹肉／鲜焗苹果盅

Chapter 2 会调酱汁就会做小菜——酱子凉拌超有味

14种基础必学酱汁

五味虾／五味蛤蜊

猕猴桃沙拉虾仁／杏仁卷心菜丝

柴汁山药丝／皮蛋豆腐

红油拌鸡丝粉皮／红油螺肉

生菜拌熏鲑／鲲鱼拌秋葵

开胃番茄／姜汁蟹块

香辣大头菜／香辣黄豆芽

醋拌牛蒡丝／醋拌土豆丝

麻辣四季豆／麻辣豆鱼

糖醋红白丝／糖醋菠萝木耳

蒜香花生／蒜味海带结

酸辣海带／酸辣鱿花

麻酱猪肉片／麻酱龙须菜

腐乳卷心菜／腐乳甜豆荚

……

Chapter 3 冷冻脱水、美味加工、人气酱料——店家秘制人气小菜

Chapter 4 天然乐活风生活——经典传统味酱菜DIY