| 词条 | 葱焖鲈鱼 |
| 释义 | § 原料/调料 葱焖鲈鱼 鲈鱼1条(约1斤) 葱3～4支 姜3～4片 辣椒1条 香菜少许 米酒1大匙 乌醋1大匙 沙拉油2大匙 麻油1大匙 酱油1大匙 胡椒粉少许 香油1小匙 § 制作流程 (1)把水烧开后熄火，将鱼放入焖熟，约需8～10分钟。 (2)姜、葱切丝泡水，辣椒切好备用。 (3)鱼放在盘子上，葱丝、姜丝、辣椒覆盖鱼身，淋上酒、乌醋、酱油及香油，再撒上胡椒粉。 (4)起油锅，放沙拉油和麻油加热至起烟时，将热油立即淋在鱼肉上，最后撒上香菜即可上桌。 |
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