| 词条 | 葱烧糖醋鱼 |
| 释义 | § 原料/调料 葱烧糖醋鱼 鱼(鲈鱼、黑鲷皆可)1尾(约600公克) 葱段1/3杯 姜末1/2大匙 蒜末1/2大匙 酱油1又2/3大匙 番茄酱3大匙 香油1/3大匙 糖2/3大匙 水2/3杯 § 制作流程 (1)将鱼洗净擦干，两面各划2刀；葱洗净切斜段，大蒜、姜洗净切末。 (2)在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉备用。 (3)热油锅，将鱼放入煎至两面呈金黄色，熟透后盛起装盘。 (4)另起油锅，放入蒜末、姜末爆香。 (5)加入调味料一起煮匀后，淋在煎好的鱼上。 (6)将葱段撒在鱼身上即完成。 |
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