用料

材料：

A 高筋面粉110g、 低筋面粉40g、 砂糖15g、 盐1/4tsp、冰水70g、

酵母粉1/2tsp、 蛋黄1个、马铃薯泥30g

B 无盐黄油15g

C 配料：热狗6根、 番茄酱适量

做法

1将材料A全部混合，将面团揉至光滑，

2加入无盐黄油，手揉至可拉出透明薄膜状的面团，放入容器进行基础发酵80min。

3将面团分割成6等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10min。

4将面团擀成与热狗等长的椭圆形，翻面放入一根热狗将两边对折粘帖紧，正面朝上放入烤盘。

5从面团中部剪一刀，在分别在上下部位各剪两刀。

6两手各抓一边向左向右翻，呈内馅朝上状，盖上保鲜膜最后发酵25min。

7在面团表面均匀刷上蛋液，并在表面挤上适量番茄酱。

8放入已经预热的烤箱中，350F(175度)， 20min。