淮山芡实肉粥

一、原料：

1. 主料：粳米200 克，瘦猪肉300 克，芡实50 克，淮山药150 克。

2. 调料：葱花、精盐。

二、制法：

1. 将米洗净，用少许盐腌拌，放入沸水锅中先熬粥。

2. 将淮山药、芡实用水稍浸过，去杂洗净。猪肉洗净切成小块，放入粥

内同煮，约30 分钟后加盐调味，撒入葱花即成。

按：山药有健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛的功效。芡实具有固肾涩

精、补脾止泄的功效。猪肉有润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功效。三

物与粳米共煮成粥，健脾胃、泽肌肤的功效更佳，食之能延年益寿。