萝卜炖牛腩汤
熟牛腩250克，肥母鸡块150克；
白萝卜条、胡萝卜条各150克；
精盐6克，味精1克，料酒8克，姜5克；
豆瓣酱30克，花椒2克，香油5克；
1、将鸡块放入热水中焯透捞出；
2、炒锅内放水，加料酒，将鸡块、牛腩同时放入锅中；
3、待汤烧开后，放姜块、花椒；
4、火开旺将汤烧开后再用小火将鸡块、牛腩煮烂，加入胡萝卜条、白萝卜条；
5、待汤再次煮开盛入盘中；
6、豆瓣酱炒熟加葱花作为辅料，与盐、味精、萝卜炖牛腩汤同时上桌！可以根据个人口味自主添加！
肉质软烂、浓厚而不油腻；汤清鲜而不淡；