词条 | 蒜蓉辣椒小炒螺肉 |
释义 | 原料: 田螺肉、干辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁、李锦记蒜蓉辣椒酱。 做法: 1、从超市买回去了壳的田螺肉,最好尽快食用。 2、彻底反复的清洗螺肉,沥干水分。 3、干辣椒剪成小段,配料一并准备齐。 4、锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香。 5、加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱,炒出红油。 6、放入螺肉,大火快速翻炒,加入甜豌豆,甜玉米粒胡萝卜丁。淋上生抽,料酒,醋和少量的糖翻炒均匀,即可出锅。 提示: 1、螺肉一定要大火快炒,炒的时间太久会变老。 2、清洗要彻底,否则会牙碜。 3、如果用的不是蒜蓉辣椒酱,建议炒之前放些蒜米,会更香。 |
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