词条 | 萝卜煮鲜贝 |
释义 | 摘要萝卜煮鲜贝的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 理气调理食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 口味:咸甜味 工艺:煮 材料: 主料:萝卜200克 辅料:鲜贝25克,青豆5克 调料:盐3克,料酒5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克 做法: 1. 萝卜去皮切成条,再切成3厘米厚的小块,投入沸水锅中焯制一下,捞出,洗净待用; 2. 将鲜贝洗净,投入沸水锅内焯至断生,捞出待用; 3. 炒锅洗净,加入萝卜,鲜贝,清汤,绍酒,先用大火煮开后再用小火继续煮10分钟,投入青豆,精盐,白糖,味精,再把火开大,用水淀粉勾芡即可。 小帖士-食物相克: 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 |
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