词条 | 淮杞羊腿汤 |
释义 | 菜系及功效:脾调养食谱 补气食谱 老人食谱 口味:本味咸鲜 工艺:原炖 淮杞羊腿汤的制作材料: 主料:羊前腿肉700克 辅料:山药(干)20克,枸杞子20克,荸荠20克,桂圆肉20克 调料:姜5克,盐3克 制作: 1. 将羊腿肉洗刮净,斩件。 2. 荸荠去皮洗净,切片。 3. 姜洗净,切片。 4. 煲内沸水,将羊腿肉、山药、枸杞子、桂圆肉、荸荠肉、姜放入,煲2小时半以上,羊肉够稔便可调味。 小帖士-健康提示: 此汤具有补气健脾,祛除风湿的作用。 小帖士-食物相克: 羊前腿肉:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
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