醋 一小勺 橄榄油 10ML 蓬蓬菜
1、将菜洗净去老根
2、用热水焯熟
3、才从热水中捞出后马上过一下凉水，这样会使色泽更好看，吃起来也更爽口。
4、倒入醋、西班牙橄榄油拌匀，最后洒上蒜末即可。（没有加盐，是因为这种菜有一定的咸度，可能与长在碱沙地里有关）
5、还可以爆香葱、花椒油代替橄榄油。两种吃法口味不同。
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