类别：家常菜 甲状腺疾病食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱

工艺：拌 口味：微辣 食用：早餐、中餐、晚餐

口感：色美味鲜，清香爽口，略带酸辣，佐酒下饭皆宜。

主料：海带(鲜)500克

辅料：鸡蛋清60克 小麦面粉50克

调料：酱油10克 盐4克 味精2克 醋10克 香油2克 豆瓣辣酱15克 大蒜（白皮）15克

烹饪方法

1. 把海带洗净，去掉表面粘液层，去蒂、尾，用布擦干；

2. 把蛋清加面粉、精盐、味精、调成糊状；

3. 抹在海带上，然后卷起用线捆紧；

4. 上笼蒸至熟烂取出；

5. 大蒜去皮洗净，捣成泥；

6. 海带冷却后切片，装入盆中；

7. 加酱油、味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。