食材明细

制作步骤

食材明细

猪脚 适量　酸荞头 适量

酸姜 适量

酸椒 适量

鲜辣椒 适量

蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

老抽 适量

制作步骤

1、买回来的猪脚，已经去毛，砍好了，（最好每一块都要有皮、有肉、有骨就好）洗净，沥干。

2、锅里先烧开一锅水，放入姜片三片，加入猪脚煮至可以咬得动，不用太烂。

3、煮好了，准备一盘冷水，乘出直接放于冲凉，可以一直开着水冲，冲至凉，水也会变清即可，沥干。

4、把酸姜、酸荞头对切、新鲜小辣椒切碎、蒜对切、酸椒切粒，准备好。

5、锅里放油，把配料全部放入炒香。

6、加入煮好的猪脚，加入适量的酱油、糖、盐、老抽，炒匀即可。