操作过程

1 黄瓜2只 甜面酱一袋 鸡胸肉一块

2 鸡肉洗净切丝

3 用绍兴黄酒 生抽 胡椒粉 味精 水淀粉抓匀腌制

4 黄瓜去皮擦丝 装饰盘子

5 下锅滑炒鸡丝

6 变色立刻盛出备用

7 葱姜末下锅炒出香味 倒入调好的面酱

（面酱放入少量水 适量醋和糖、水淀粉调均匀）

8 滑好的鸡丝放入锅中 自然收汁

装盘 鸡丝上撒葱丝点缀