材料:

做法:

材料:

主料比目鱼肉配料笋丁、火腿丁、青豆调料盐、味精、鸡蛋、淀粉、花生油、料酒、胡椒粉

做法:

1．鱼肉切丁入味，分成两半，分别用蛋清和蛋黄上浆。

2．配料焯水。

3．将上浆的鱼丁用五成热油划熟捞出，将主配料调味炒匀即可。