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词条 炒笋菇
释义

材料:

主料:水发冬菇50克,净熟冬笋120克,酱油5克,白糖3克,味精1克,湿淀粉10克,香油6克,黄酒10克,鲜汤150克,花生油40克,细盐1克。

做法:

1.冬笋切成4厘米长、1厘米宽的长条;水发冬菇去蒂洗净,放在碗中待用。

2.将锅烧热,放油30克后,加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后,放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒,使之入味,再加汤,待烧透后,放味精,用湿淀粉着腻,淋上香油装盆即成。

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更新时间:2025/3/20 9:59:36