词条 | 椒盐牛肝菌 |
释义 | 椒盐牛肝菌 原料: 原 料: 主料:牛肝菌200克。配料:马铃薯1个。调料:(1)蛋清2份,面粉1大匙,淀粉1茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。(2)花椒盐1茶匙。(3)沙拉油3碗。 制法: (1)将牛肝菌挑出蒂头的砂子后洗净,切成0.2厘米的厚片,用调料1)拌匀挂糊。 (2)马铃薯洗净,削皮、切薄片,泡水20分钟后取出沥干。 (3)炒锅内加入3碗沙拉油,烧至八九分热,放入马铃薯片,炸至金黄色,捞起摆在盘子周围,然后让油继续烧热,放入牛肝菌先炸1分钟,使牛肝菌外的挂糊炸熟,用漏勺捞起,待油烧至八分热时,再放入牛肝菌炸至酥,捞起摆在盘中间,撒上花椒盐即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。