| 词条 | 沙茶牛肉煲饭 |
| 释义 | 沙茶牛肉煲饭 [材料]白米————155克（约量杯1杯）牛肉片———120克洋葱丝———50克红辣椒丝——1/2条青菜————少许 [腌料]沙茶酱————1小匙蛋汁—————1/2颗生粉—————1小匙糖——————1/2小匙酱油—————1/4小匙盐——————1/4小匙 [调味料]油————1大匙水————240克（约量杯1杯半略少） [做法]白米略洗净，泡水1小时后沥干；青菜洗净，切成适当大小后以滚水氽烫熟。将牛肉切片，放入碗中加入腌料腌半小时，再放入洋葱丝及红辣椒丝拌匀。将做法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开除（若水满溢则将盖掀开或半开）。等做法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上做法2腌拌好的材料。沿做法4砂锅边淋上油，加盖小火药煮5分钟，熄火后焖15分钟，开盖排入氽烫好的青菜即可。 |
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