| 词条 | 沙茶素肉 |
| 释义 | § 原料/调料 沙茶素肉 时间 ２５分钟 材料 素沙茶５０公克、辣椒２根 红萝卜８０公克、小黄瓜１条 素肉片２００公克 调味料： 盐、味素各适量、香油少许 太白粉１大匙 § 要领 肉片可以太白粉抓揉一下，吃起来 会比较滑嫩。 § 做法 Ａ、素肉片加水泡软。 Ｂ、素肉片捞起沥乾，小黄瓜、红 萝卜先后切片，辣椒切成片， 素沙茶倒出备用。 Ｃ、红萝卜片放入滚水中烫煮１～ ２分钟。 Ｄ、放约２大匙由于锅中烧热后， 放入所有材料及盐、味素、素 沙茶拌炒２～３分钟，再以太 白粉勾芡，并淋上香油即完成 |
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