| 词条 | 沙茶香辣猪手 |
| 释义 | 沙茶香辣猪手 § 主料 白白嫩嫩猪手1个 配料：青椒，红椒，姜，葱，蒜，豆瓣酱，沙茶酱，酱油，糖，盐，料酒 § 制作过程 1、猪手切块后用加了姜，料酒的水炖45分钟，记得要把浮沫舀走，然后细细心把猪手的毛拔干净； 2、煮猪手的时候呢,就准备配料啦，青椒，红椒，姜，葱，蒜； 3、从潮州带来的沙茶酱,味道一流，豆瓣酱切碎,和酱油,糖,盐调成酱汁； 4、入锅炒香姜，葱，蒜，再加入猪手翻炒，让猪手出油，然后加入豆瓣酱汁和沙茶酱； 5、再加入刚刚煮猪手的汤，加入青椒，红椒，烧开后关小火炖1小时，让猪手充分吸收汤汁的味道，浓香软糯的猪手出锅啦。 |
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