菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:酱

一、准备材料

主料:辣椒(青、尖) 5000克

调料:酱油 500克 五香粉 20克 各适量

二、制作方法

1.选晴天将青辣椒洗净晾干，后用开水把青辣椒烫5-10分钟，捞起摊开晒至七成干。

2.然后按每5000克青椒放食盐500克拌匀装坛密封，30天后取出用酱油，五香粉拌匀即可食用。