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词条 江献珠
释义

江献珠,广州名美食家江孔殷太史之孙女。早年毕业于香港中文大学崇基书院,负笈美国费利狄更逊大学,获商业管理学硕士,后在加省省立山河西大学营养系讲授中国饮膳计划,并在卧龙里学院任教中国烹饪,更为美国抗癌会筹款,义务教授中菜筵席兼上门到会,烹制民初羊城四大酒家名菜。一九七九年返港定居。 一九八三年,与夫婿陈天机博士合著英文《汉馔》一书,由纽约卑伦氏公司出版。一九九二年著《微波炉中菜大全》,由香港万里机构出版。 江献珠为洁国烧烤美食会香港分会会员,中国首都保健营养美食学会特邀理事。历年多次与中国各地名厨作烹饪技术交流,对西烹饪均有深切知识及研究。

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更新时间:2025/3/24 18:16:14