剪耳是很常用的一项犬类美容手术，它的准确定义是一项精准的切除和修剪耳翼（耳朵松弛下垂的部分）以达到让耳朵笔直挺立的目的。在手术过后，要通过绑扎和支撑辅助耳朵的痊愈和直立。

绑扎和支撑要不时的更换绷带等束缚物，以防止耳朵伤口感染和健康皮肤受损。

一般捆绑到直立的过程需要4-8周的时间。

一般的剪耳都是为了美观或符合犬种繁育标准需要。如美国拳师犬经剪耳后，就显得颈长、骨路匀称，不显粗大，步法爽朗，轻巧，也有气势，嘴皮阔而垂下，使体型线条与耳型配合。而英国不准剪耳，故同样的拳师犬显得粗豪，骨架粗壮，但颈短。这样的犬种还包括大丹，所有体型的雪纳瑞（迷你型，正常型和巨型雪纳瑞），杜宾，美国斯塔夫犬，比特，迷你宾莎，曼彻斯特梗，佛兰德牧羊犬和艾芬品犬（猴面梗）。

而猛犬中俄罗斯高加索和中亚牧羊犬等牲畜护卫犬的剪耳是为了防止在护卫牲畜过程中和猛兽拼搏被撕咬住耳朵，以造成血流不止无法战斗的严重后果。

一般幼犬剪耳都在8-12周龄的时间进行。这时候的耳骨硬度和幼犬体型大小正好最符合外科手术的方便需要，麻醉会比较容易进行，耳朵易于愈合。剪耳时，给犬带上口罩，助手保定好头部，先在术部剪毛，然后常规消毒，局部浸润麻醉，用手术刀切开预定处皮肤，钝性分离皮肤和软骨，向耳根方向分离2厘米，在该处切除软骨，余下皮肤自然形成一个套，充分止血，撒布消炎粉或青霉素粉，缝合皮肤，用纱布和脱脂棉包裹上，外边包扎绷带固定，防止搔挠。

剪耳一定要按“耳模”进行手术，如剪得不合适，以后还可变成垂耳，不但不好看，反而有碍于耳道卫生。因此，家养宠物可不必剪耳。

高加索等不需要耳廓的猛犬则在出生后3-7天就被全部的剪去。

卡斯罗的剪耳分为元宝形（等边三角形、短比特形）和马刀耳，裁剪的时候请对您的医师展示您所要的耳型。