菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧　枸杞牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉（瘦）300克

辅料：胡萝卜100克,土豆（黄皮）100克,枸杞子25克

调料：色拉油15克,淀粉(玉米)5克,番茄汁10克,盐3克,味精1克

枸杞牛肉汤的特色：

汁浓味厚。

制作：

1. 牛肉洗净切片；

2. 胡萝卜洗净切小块；

3. 土豆去皮切小块；

4. 锅中放油烧热，把牛肉炒至变色，放入枸杞子、番茄汁、胡萝卜块、土豆块和水，大火煮沸；

5. 改用小火，当牛肉、土豆、胡萝卜煮熟；6. 用水淀勾芡，加入精盐、味精即可。

又一做法

材料

新鲜山药600克、牛肉500克、盐2小匙

药材

枸杞10克

做法

1。牛肉洗净、切块，氽烫捞起，再冲净1次，待凉后，切成薄片，备用。

2。山药削皮，洗净切块。

3。将牛肉盛入煮锅中，加7碗水，以武火煮开转文火慢炖1小时。

4。加入山药、枸杞，续煮10分钟加盐调味即可。

功效

对于爱美的女性来说，经常食用这道汤可促进脂肪分解。此外，本汤品是极好的补益佳品，具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效，适合身体瘦弱、酸软无力的人，但热性体质、过敏、湿疹患者不宜常吃。注意，在炖牛肉时加入适量生姜，可增添美味，有温阳祛寒的作用。