| 词条 | 《产妇食谱----江米甜酒》 |
| 释义 | 菜谱名称 产妇食谱----江米甜酒 所属菜系 其它菜系 基本特点 基本材料 江米500克、酒曲（酒药）150克。 做法：1.将江米放入净水中浸泡1小时，洗净捞出。 2.锅内放入清水，把江米下入，用旺火烧煮，煮至江米五成熟捞出。用冷水淘两次，倒入笊篱中，将水控净，再上笼屉蒸一下，倒在盆里。 3.把酒曲擀成面，放入江米内搅匀，上面拍平，中间用小擀面杖捣一个5分大小的洞，使空气流通。夏季用布、冬季用棉被盖好，保持30度左右的温度，使其发酵即成。 |
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