做法：

1. 鸡蛋两个，普通面粉1/2杯，高汤或水3/4杯，葱花，胡椒粉，盐调匀

2. 平底不沾锅倒油一小勺，油热后徐徐加入面糊，小火慢煎；

3. 待一面煎熟，小心翻面续煎；蛋饼稍稍涨大即可

小提醒：

1. 这个量大致可以做三个蛋饼；家有幼儿的话，可以做厚一些，里面软嫩外面香脆；也可以摊很薄的饼卷起来吃；

2. 爱吃葱的孩子不多，尽量不要用葱白部分，将葱花切细末