菜系及功效：清爽凉菜
主料：草莓300 克,银耳15 克,芹菜50 克,白糖40 克。
特点：红绿相映，酸甜可口。
功效：凉血降压。 草毒酸甜性凉，有凉血平肝、降低血压、清暑解热、生津止渴、利尿消
肿、开胃化食等多种医疗功效。银耳有滋阴、补肾、润肺、健脑等功效。它能提高机体造血功能，改善心、肺功能，使血中胆固醇和甘油三脂下降。
1.将银耳洗净泡软，略煮后捞出备用。 2.把芹菜去叶洗净，将菜梗切段，放开水锅中煮沸1～2 分钟，捞出备用。
3.将草莓用凉开水洗净，择去绿蒂，用白糖拌一下，盛在盘中，成中间
高周围低的形状。
4.将银耳放草莓中间，芹菜放草莓之四周，再撒上一些白糖即可食用。