基本资料

制作材料：

特色：

制作方法：

基本资料

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：挂霜

制作材料：

主料：芋头200克

调料：白砂糖100克,盐3克

特色：

芋头香甜酥。

制作方法：

1.芋头择选好后，放入炒热的盐锅中，不断翻炒，炒至芋头仁熟，待芋头自然晾冷。

2.锅放在中火上，加入清水、白糖加热，熬至锅中的糖液浓稠，水分含量少，端离火，放入芋头拌匀，分散，晾至常温时，锅中的白糖就会返霜粘裹于花生仁表面，即可装盘成菜。