| 词条 | 姬菇西红柿炒鸡蛋 |
| 释义 | 食材明细西红柿 500克 姬菇 150克 鸡蛋 100克 大葱 70克 生姜 20克 油 20毫升 盐 5克 番茄酱 30毫升 营养价值西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。含糖类（葡萄糖、果糖）、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。能降低血压和毛细血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。 做法准备主要材料。 鸡蛋打散，加点油打匀，这样炒出来的鸡蛋更蓬松。 热锅放油。 炒鸡蛋，铲起。 爆香葱姜。 炒熟姬菇。 放入西红柿丁。 现在的西红柿没有酸味，加点番茄酱。 加入5克盐。 放入炒好的鸡蛋和葱姜。 放入炒好的姬菇，炒匀即可。 |
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