| 词条 | 鸡肉芫荽丸子 |
| 释义 | 做鸡肉芫荽丸子的材料主料:鸡肉200克 肥膘肉150克 辅料:香菜150克 鸡蛋75克 调料:大葱50克 姜50克 葱汁10克 姜汁5克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 醋5克 香油5克 鸡肉芫荽丸子做法1.精瘦鸡肉剁成细泥,徐徐加葱姜汁沿一个方向用力搅匀,加入肥肉膘、鸡蛋、香菜末100克、葱姜末、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅. 2.勺中加高汤将羊肉下成直径2厘米的丸子,将高汤加热烧开,打去浮沫改小火氽熟,加调料,撒葱末50克、香菜末50克,淋醋、香油,盛入大汤盅中即成. |
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