食材明细

营养价值

制作步骤

食材明细

猪前脚 2只黄豆 10克

蒸鱼鼓油

海天香菇老抽

冰糖

香叶

桂皮

葱

姜

黄酒

营养价值

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能加速新陈代谢，延缓机体衰老。

制作步骤

1.先将猪脚洗净，沥干，起油锅，少量油翻炒一下。

2.加入姜、葱、黄酒15ml、蒸鱼鼓油20ml、海天香菇老抽10ml、香叶4-5片、桂皮一片， 放入凉水莫过猪脚。

3.大火煮开，去浮沫 转小火慢炖。

4.把煮开的猪脚放到电饭锅里面慢慢的煲着。

5.因为电饭锅的密闭性比较好，所以煮的猪脚闷得很入味 差不多快收汁的时候 放入冰糖约5克 再煮10分钟。

6.最后装盘，洒上葱花。 美味不可挡，收工，开吃。