配料

制作

食法

功效

配料

豆腐100克、猪肝200克、绍酒10克、姜5克、葱5克、盐5克、生粉20克、白糖15克、素油30克

制作

1，豆腐洗净，切块；猪肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

2．把猪肝放碗内，加入生粉、水、盐拌匀挂浆，待用。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，下入猪肝、豆腐、盐不断翻炒，断生起锅即成。

食法

每日2次，每次吃猪肝50克，随意吃豆腐。

功效

清利湿热，利水消肿，滋补肝肾。用于急性黄疸型肝炎患者。