豆腐、草菇、肉末
1. 草菇洗净，去黑色杂质，切片待用；
2. 梅头肉洗净，切片后剁碎，加半汤匙生粉和适量盐腌好；
3. 豆腐冲净，切厚片；葱洗净切段；
4. 热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入豆腐，中火煎5分钟；倒入5碗水，放入姜片，烧开；
5. 再放入草菇和肉末，盖上锅盖煮5分钟，放入葱段，下盐调味即可品尝。
清热润燥、补脾益气。
靓汤心水
将豆腐煎香，可除有些人不喜欢的豆腥味，汤水更香。
开心素食斋
水芹宜凉拌 西芹适清炒
芹菜以其丰富的营养，独特的口味为人称道。但是，市场上的芹菜高矮粗细各异，颜色也有深有浅，挑选起来大有学问。