主料：大虾

辅料：苹果、哈密瓜、鸡蛋、花生碎

调料：盐、胡椒粉、沙拉酱、芥末粉、淀粉

烹制方法：

1、将虾仁逐个从背部切至五分之四处，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀，入油锅中炸成虾球备用；

2、将芥末粉用水调开后加入沙拉酱拌匀，锅热后倒入，加入炸好的虾球翻炒均匀，撒入花生碎，出锅装盘，撒上水果丁、花生碎即可。

特点：鲜甜嫩滑，风味独特。