词条 | 高贤酒 |
释义 | 高贤酒业,原名 “德裕恒”的烧锅,位于黑龙江省望奎县惠七镇,始建于 1909 年,由旗人高贤创建。厂区占地 20000 平方米,建筑面积 5000 平方米, 注册资金 3260 万元,资产 5400 万元,现有职工 167 人,其中各类科技人员 75 名。 酒业拥有百年的历史,所产的系列高贤老酒,专取千年“神泉”老井的水为酿造用水,以寒地黑土的特产东北大高粱为主要酿酒原料, 采用 传统的民间工艺精心 酿造而成。现酒厂拥有传统的果泥原料发酵地窖 87 个,该地窖为各种水果加东北特有的黑土、黄泥拌和后拉砌而成,年限最短的也有三十年的历史。经循环发酵法六次发酵后,此窖出酒酒味芳香浓郁、回味绵长、清新爽口,不上头、不口干。 目前 高贤老酒年产 1000 吨,共有八个系列 47 个品种,高中低档的浓香型、酱香型、兼香型、清香型一应俱全,并远销全国各地和俄罗斯、韩国以及南亚。历史上东北王张作霖、 日本前首相田中角荣( 1972 访问北京 签署了中日联合声明,并实现中日邦交正常化 )、著名剿匪英雄杨子荣等都曾喝过高贤老酒,并赞不绝口。 建国后,高贤酒业又对原有的设备和工艺进行了合理的改造和整治,扩建了酒窖和蒸馏设施,上马了全套的现代化灌装生产线,并对原有的工艺进行了完善和补充,使高贤老酒的酒品风格更适合现代人的饮用习惯。在长期的历史发展过程中,高贤人一直坚持着最初的 立业思想:恭、宽、信、敏、惠,并逐渐形成了自己独特的细、正、勤、雅、诚的经营风格。黑龙江多民族共融性的社会环境,也让高贤酒厂走上了博采众长的发展之路,在充分利用和吸收了原来满族的文化传统以外,更综合了各民族的特点。特别是在酒的口味上,在保持了原有的香型特色外,更是兼具了绵软的风格,以适合众多口味的不同需要。近百年来一直以口味纯正、醇香绵润而深受人们的喜爱。 四十年代,高贤老酒在新京(长春)评酒会上名列前茅; 1982 年在黑龙江省乡企系统酒类评比中“高贤大曲”荣获浓香型优质酒第一名; 1993 年高贤老酒荣获“黑龙江省特产”称号; 1999 年被国家评为“中华老字号”企业。 我国著名书画 家范曾 先生于 1996 年畅饮高贤老酒,即兴挥毫留下“望奎县高贤酒厂”和“高贤老酒”墨宝。 |
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