| 词条 | 风吕吹大根 |
| 释义 | 简介风吕吹大根是一道具有明显日本特色的料理。 制作材料： 白萝卜：1根 昆布：10cm 盐：少许 芝麻味噌材料 鸡肉：100g 红味噌---100g 白味噌---100g 鸡蛋黄---1个 砂糖----50g 清酒----180ml 芝麻酱---50g 芝麻油少许 盐少许 芝麻味噌作法：先将鸡肉切碎。锅里放芝麻油把鸡肉炒熟。开小火将以上材料混合放进锅里熬1分钟即可。 作法： 1：先将白萝卜切成2cm厚的块。用刀去皮。 2：再把萝卜的上下两边切园。不然煮完会烂掉。 3：在萝卜一面切米字切口。目的是为了入味。 4：在锅里放淘米水，或者用清水放一把米。把萝卜放进去用最小火煮。汤一直保持在似开非开的程度。把萝卜煮软，用竹签扎进去很省力就可以了。这个过程大概要2个小时。 5：用米汤煮完的萝卜，拿出来。锅里换出汁，放昆布进去。把萝卜放里继续煮。还是刚才那种火候。煮15分钟左右就好了。取出萝卜装盘放上做好的芝麻味噌就可以了. |
| 随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。