材料

做法

材料

主料:豆腐(北)350克 鳜鱼50克

调料:大葱5克 盐5克 酱油1克 淀粉(玉米)10克 胡椒粉2克 植物油5克

做法

1. 鱼肉剁烂,加入精盐1克拌打至有胶,放干淀粉5克,清水5克调成糊状

3. 葱洗净切成粒状

4. 边拌鱼胶边加粉糊,再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀

5. 生抽(酱油)、胡椒粉、植物油调成味汁

6. 烧沸蒸锅,放入鱼蓉豆腐用中火蒸约15分钟取出,淋上味汁便成.