原料：

做法：

原料：

主料：大米2杯、鳝骨1条。配料：芹菜1/2根、姜5片、蟹棒5根、瑶柱10颗。

调料：盐少许

做法：

1、鳝骨洗净，斩小段；

2、大米淘净，用清水浸泡半小时左右；

3、姜切丝，芹菜切小段，蟹棒切段，瑶柱洗净；

4、锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟，捞出洗净；

5、大米放入锅中，加水高于表面20cm，大火煮沸，转小火煮30分钟；

6、加入鳝骨；

7、加入瑶柱；

8、加入蟹棒；

9、继续小火煮10分钟左右即可。