概述：

材料:(主料： 配料：)

做法:

贴士：

概述：

鳜鱼肉鲜甜，搭配常用沙拉蔬菜，口感多元，爽脆

材料:

主料：

鳜鱼肉、球生菜、洋葱丝、胡萝卜丝

配料：

柠檬汁、白酒、盐、胡椒

做法:

1、鳜鱼肉去皮，斜批成薄片，加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。

2、将腌好的桂鱼片放入烤箱，烤至鱼肉发白，取出冷却。

3、球生菜用柠檬汁加盐、胡椒腌渍后，堆放在盆中央，再铺上烤好的桂鱼片。

4、鱼片上撒上洋葱丝、胡萝卜丝作装饰。

贴士：

1鳜鱼要活杀，去骨取肉。冻鱼肉不宜做沙拉

2鳜鱼肉烤制不宜过长，否则口感变柴

3生菜可以腌制，去水，否则拌时，容易出水过多