材料
调味料(作法一 作法二)
虱目鱼头1个 虱目鱼尾1付 豆豉1大匙 九层塔3株 蒜头1颗 姜丝2片 辣椒2根
酱油适量
先将蒜头、辣椒切碎，并将虱目鱼头、尾洗净後备用
起锅，将蒜、辣椒、姜丝爆香，将鱼头、尾放入乾煎一下，再放酱油上色入味并对些水，再放入豆豉收汁，起锅後再放入九层塔即可
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