原料：

制法：

原料：

豆腐400克，水发香菇25克，青笋50克，豌豆30克，蘑菇25克，牛奶100克，高汤200克，盐、白糖、水淀粉、胡椒粉、味精、植物油各适量。

制法：

1、将豆腐去皮用刀背剁蓉放碗内和牛奶拌匀，加盐、味精、水淀粉调匀上笼屉用旺火蒸，上汽后改用小火蒸10分钟，起笼入碟内。

2、将香菇、蘑菇、青笋、豌豆洗净，将蘑菇，切薄片，青笋切菱形片。

3、炒锅放油烧热，下高汤、香菇、蘑菇、青笋，烧开煮熟，汤里加盐、胡椒粉、白糖、味精，推转，勾芡，浇于豆腐糕上即可。