食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 豆腐200克 干香菇10朵 肉丸适量

配料： 葱姜碎适量 香菜段适量

辅料： 生抽2勺 盐1茶匙 糖1茶匙 大喜大牛肉粉1勺

制作步骤

1. 豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。

2. 干香菇洗净，冷水泡发，备用。

3. 自制或购买的肉丸，一切四开，备用。（我是用自制剩余的狮子头丸子做的）。

4. 香菜取梗，切小段，备用。

5. 葱姜碎准备好。

6. 热锅上油，炒香葱姜碎。

7. 将煎好的豆腐片放入。

8. 放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入（为了提味）。

9. 加入生抽，炒匀。

10. 倒入肉丸，盖锅炖十分钟。

11. 调入1茶匙盐。

12. 调入1勺牛肉粉。

13. 调入1茶匙糖，大火三分钟。

14. 待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。