原料:
配料:
做法:
柿椒500克,猪肉50克,鸡蛋2个
盐5克,水发才耳、酱油、料酒、明油各10克,淀粉15克,昧精2克,食油500克
(1)先去掉柿椒柄、籽,洗净控于,顺长切成细丝,将猪肉同样也切成细丝。
(2)把肉丝放入盒中,然后再加水淀粉和鸡蛋及料酒、盐、酱油各75克,搅匀。
(3)锅中加食油,烧至五成热,把浆好的肉丝放入滑散,捞出控油。
(4)锅内留油100克,把切好的柿椒丝入锅炒几下,加入盐、酱油、少许肉汤、料酒、味精,将肉丝倒入炒均匀,淋明油即可出锅。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。