| 词条 | 食品营养标签和标示成分检测技术 |
| 释义 | 版权信息书 名: 食品营养标签和标示成分检测技术 作 者：王晶 出版社： 化学工业出版社 出版时间： 2007 ISBN: 9787502590116 开本： 16 定价: 28.00 元 内容简介本书根据标签国际化的趋势，结合国际国内食品营养标签的规定和需求进行编写。主要介绍食品营养标签知识、法规发展，食品标签标准规定和标示内容、标示成分检测的国家标准方法、量值溯源及食品营养成分标准物质、检测数据、营养标签标示应用等内容。该书注重理论与实践相结合，在与国际接轨的同时结合本国实际。可以作为国内和进出口食品营养标签监督管理、企业产品标签管理的有效技术用书。 本书适合作为食品类产品检验、质量监督检验、企业质量控制操作人员的参考用书，也可供食品科学等相关专业教学及食品营养研究人员，工商、食品工业协会、食品标签管理工作者参考。 目录第一章导论1 第一节食品营养标签及作用1 一、食品营养标签1 二、膳食营养平衡问题2 三、食品营养标签发展3 第二节我国食品标签营养素标示成分检测技术现状4 …… |
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