| 词条 | 餐饮店财务管理从入门到精通 |
| 释义 | 图书信息书 名: 餐饮店财务管理从入门到精通 作 者：廖丽娟 出版社： 经济科学出版社 出版时间： 2011年5月1日 ISBN: 9787514101775 开本： 16开 定价: 35.00元 内容简介民以食为天，餐饮业从来都是竞争激烈、高淘汰率的行业。如何从竞争中脱颖而出？如何以小博大，展现餐馆的旺盛生命力？成功一定有方法。《餐饮店财务管理从入门到精通》从餐饮店财务管理出发，精选出餐饮店日常财务管理最典型的案例，通过案例来剖析餐饮店财务管理的秘诀。 《餐饮店财务管理从入门到精通》内容极其丰富，具有很强的实用性，力求助您掌握餐饮店财务管理。如果您想做一个财务管理者，就要仔细阅读，灵活运用。艺高人胆大，练就了一身真本领，自然“打遍天下无敌手”。 作者简介廖丽娟，女，某知名大学财务专业硕士毕业。一直在酒店餐饮业从事财务工作，积累了丰富的财会工作经验，对酒店餐饮业财务工作颇有研究，并已出版多部酒店餐饮类图书著作，深受读者好评。 图书目录第1章 餐饮店财务管理入门基本功 1.1 餐饮业的发展状况 1.2 餐饮服务的特点 1.3 餐饮店的运作流程 1.4 会计角度下的餐饮店 1.5 餐饮店财务管理基本概述 1.6 餐饮店组织结构的设计与组成 第2章 餐饮店财务管理必知的相关知识 2.1 餐饮店申办开业029 2.2 餐饮服务业——《小企业会计制度》简介 2.3 会计与财务管理的区别 2.4 解读财务管理 2.5 财务管理制度包括哪些方面 2.6 餐饮店会计有何“与众不同” 2.7 餐饮店会计要素有哪些 2.8 餐饮店常用会计科目 2.9 餐饮店会计凭证与账簿 第3章 餐饮店现金管理与控制 3.1 餐饮店现金管理的重要性 3.2 法律法规对现金管理的规定 3.3 现金的内部控制制度 3.4 餐饮店常见现金错误和舞弊 3.5 如何对收银员进行管理与控制 3.6 餐饮店收入的日间稽核 3.7 假钞的鉴别 3.8 如何做到发票与账单的统 3.9 支票管理的绝招 第4章 餐饮店结算管理与控制 4.1 餐饮店日常经营的结算方式 4.2 如何对几种结算方式进行控制 4.3 餐饮店如何制定信用政策 4.4 餐饮店如何管理贵宾卡 第5章 餐饮店成本管理与控制 5.1 餐饮店成本控制概述 5.2 餐饮店食品原材料采购成本的控制 5.3 餐饮店食品原材料验收、储藏、发放的管理 第6章 餐饮店费用管理与控制 6.1 如何做好餐饮店费用预算分析 6.2 怎样对餐饮店的费用支出进行控制 6.3 如何对待个人内部借款 第7章 餐饮店资产管理 7.1 餐饮店流动资产管理 7.2 餐饮店固定资产管理 7.3 餐饮店无形资产管理 …… 第8章 餐饮店筹资与投资管理 第9章 餐饮店会计报表管理 第10章 餐饮店财务评析 第11章 餐饮店纳税管理 第12章 餐饮店财务管理表格的使用 |
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